Schädlingsmonitoring Vorlage Selbstkontrolle
Selbstkontrolle Monitoring für Gastronomie & Lebensmittelproduktion
Schädlinge sollen gehindert werden in den Betriebsstätten einzudringen und unkontrolliert sich zu vermehren. Das Schädlingsmonitoring soll systematisch und regelmäßig erfolgen um ein Schädlingsbefall rechtzeitig zu erkennen und Abwehrmaßnahmen einleiten zu können.
Schädlingsmonitoring ist ein System zur Früherkennung von Schädlingsbefall und gehört somit in den Bereich der Präventionsmaßnahmen. Ein individuelles Monitoring ist für jedes Unternehmen sinnvoll und vorgeschrieben für alle Betriebe, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten oder vertreiben.
Auch in anderen Unternehmen, beispielsweise der Pharmazeutischen Industrie, gehört die Einhaltung der FDA Vorgaben und GMP Richtlinien zum absoluten Standard.
Basis für die Pflicht zum Schädlingsprävention und damit zum Monitoring ist die Europäische Verordnung 852/2004 – Lebensmittelhygiene, die den Einsatz eines HACCP Konzepts fordert. HAACP steht dabei für Hazard Analysis and Critical Control Points und bedeutet „Gefahrenanalyse und Kontrolle kritischer Punkte“.
Alle Maßnahmen und Ergebnisse des HACCP Konzepts müssen dabei lückenlos dokumentiert werden.
Aufgrund gesetzlicher Anforderungen und Auditierungen ist eine vorbeugende Schädlingskontrolle (Monitoring) in vielen Betrieben zwingend vorgeschrieben. Wir unterstützen Sie durch ein professionelles, online gestütztes Schädlingsmonitoring bei der Erfüllung dieser Anforderungen. Dabei sind Zertifizierungen wie IFS, BRC, AIB eine Selbstverständlichkeit für unsere Mitarbeiter.
Jede Unternehmensbranche benötigt dabei speziell abgestimmte Maßnahmen in Bezug auf das Schädlingsmanagement. Wir bieten jeder Branche, ob Lebensmittelindustrie, Gesundheitseinrichtungen, Hotellerie oder Groß- und Einzelhandel eine individuelle Lösung.
Wir beraten Sie zielführend und professionell bei der prophylaktischen Schädlingsbekämpfung.
In Betrieben der Gastronomie, Hotellerie und Bäckereien ist ein vorbeugendes Schädlingsmonitoring | Schädlingskontrolle aufgrund der gesetzlichen Anforderungen vorgschrieben und sollte ebenfalls ernst genommen werden. Eine ständige Gefahr Schädlinge über Waren- und Materiallieferungen oder aus dem Objekt-Umfeld einzuschleppen ist leider sehr groß.
Schädlingsmonitoring Musterplan Vorlage | Schädlingsmanagement
Fragen & Antworten zu Schädlingsmonitoring
Was versteht man unter Schädlingsmonitoring?
- Es ist ein System zur Früherkennung von möglichen Schädlingsbefall und deren Vorbeugemaßnahmen. Ein kundenspezifisches Monitoring ist für jeden Betrieb notwendig und teilweise gesetzlich vorgeschrieben.
- Schädlinge wie z.B. Mäuse, Ratten, Motten, Ameisen oder Schaben verursachen hohe wirtschaftliche Schäden und stellen ein erhöhtes Gesundheitsrisiko im Unternehmen dar. Besonders Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten, behandeln oder herstellen, unterstehen der gesetzlichen Pflicht zum professionellen Schädlingsmonitoring und zur lückenlosen Dokumentation dieser Kontrollen.
- Die Kontrolle besteht aus: Gefahrenanalyse, Erkennung und Lokalisierung von vorhandenen Schädlingen, fachgerechte Bekämpfung unter Einhaltung der gesetzlichen Normen und die Schädlingsprävention, um künftigen Befall zu vermeiden
Wie oft ist ein Monitoring gesetzlich vorgeschrieben?
- Ein Monitoring ist mindestens 1 x quartalsmäßig vorgeschrieben.
Wer benötigt ein professionelles Schädlingsmonitoring?
- Jedes Unternehmen, das Lebensmittel oder Bedarfsgegenstände herstellt, verarbeitet/behandelt oder in Verkehr bringt, muss gewährleisten, dass die Lebensmittel oder Bedarfsgegenstände frei von chemischen, biologischen oder physikalischen Beeinträchtigungen sind.
- Sind in einem Unternehmen Lebensmittel oder Bedarfsgegenstände durch Schädlinge beeinträchtigt, stellt das nicht nur ein gesundheitliches Risiko dar, sondern kann auch zur Schließung des laufenden Betriebs führen.
- Auf diese Weise verursacht der Befall von Schädlingen große wirtschaftliche Schäden. Hinzu kommt der gleichzeitige Imageschaden von Unternehmen, die von einem Schädlingsbefall betroffen sind.
Was ist ein Schädlingsmonitoring nach HACCP?
- Hazard Analysis and Critical Control Points bedeutet Gefahrenanalyse und das Einrichten kritischer Kontrollpunkte, um ein gesundheitliches Risiko für den Verbraucher und Mitarbeiter zu vermeiden und hohe Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
- Das Hygienemanagement analysiert Warensicherheit und Warenqualität des gesamten Herstellungs- und Vertriebsprozess eines Unternehmens.
- Die Lebensmittel bearbeitende, verarbeitende, herstellende und verkaufende Betriebe müssen seit dem 1. Januar 2006 das HACCP-Konzept anwenden (EU-Verordnung 852/2004 Lebensmittelhygiene).
Wie wird das HACCP Konzept umgesetzt?
- Standortbegehung und Gefahrenanalyse
- Identifikation von Risiko Kontrollpunkten
- Bestimmung von mikrobiologischen, chemischen und physikalischen Grenzwerten
- Einrichten eines Überwachungssystems
- Festlegung von Korrektur- und Überprüfungsmaßnahmen
- Anlegung von Evaluierung und Kontrollchecklisten
- Dokumentation des HACCP Konzepts
Wie oft muss ein HACCP Konzept verifiziert werden?
- Mindestens einmal im Jahr
- Bei jeder Änderungen im Ablauf
- bei neuen Materialflüssen
- bei maschinellen Neuanschaffungen
Schädlingsmonitoring für verschiedene Branchen
- Einzelhandel in Österreich: Schädlingsbefall an Waren, in Verkaufsflächen und Lageräumen
- Hotellerie: diskrete und flexible Schädlingsbekämpfung und Schädlingsprävention
- Pharmaindustrie: alle Bereiche vom Außenareal bis hin zu sterilen Arbeitsbereichen frei von Schädlingen
- Restaurants und Gaststätten: Kunden- und Objektabgestimmtes Schädlingsmonitoring gegen Ungeziefer, Insekten, Nager und andere Schädlinge
- Lebensmittelindustrie: Beseitigung und Prävention
- Lebensmittelhandel: Monitoring um Schädlingsprävention und Schädlingsbekämpfung in den Lagerräumen, Verkaufsflächen und Außenbereichen
Preise für HACCP Schädlings Monitoring
Kosten für HACCP Schädlings Monitoring (Fliegen, Ratten, Mäuse, Küchenschaben, Lebensmittelmotten):
- Erstanalyse inkl. Plan, Mäuseköderstation, Mottenfallen, Schabenfallen, exkl. UV Licht Klebefalle: ab € 250,00 exkl. MwSt.
- Erstanalyse wie oben & inkl. UV Licht Klebefalle: ab € 450,00 exkl. MwSt.
- Fahrtkosten: ab € 80,00 exkl. MwSt.
- Quartals Monitoring: ab € 120,00 exkl. MwSt. (abhängig von Anzahl von Standorten)
Einsatzgebiete Wien
HACCP Kontrollblatt Schädlingsmonitoring in Wien
1010 Wien, Innere Stadt | 1020 Wien, Leopoldstadt | 1030 Wien, Landstraße | 1040 Wien, Wieden | 1050 Wien, Margareten | 1060 Wien, Mariahilf | 1070 Wien, Neubau | 1080 Wien, Josefstadt | 1090 Wien, Alsergrund | 1100 Wien, Favoriten | 1110 Wien, Simmering | 1120 Wien, Meidling | 1130 Wien, Hietzing | 1140 Wien, Penzing | 1150 Wien, Fünfhaus | 1160 Wien, Ottakring | 1170 Wien, Hernals | 1180 Wien, Währing | 1190 Wien, Döbling | 1200 Wien, Brigittenau | 1210 Wien, Floridsdorf | 1220 Wien, Donaustadt | 1230 Wien, Liesing
Einsatzgebiete Niederösterreich
Kontrollblatt Schädlingsmonitoring in Niederösterreich
Amstetten:
Allhartsberg, Ardagger, Aschbach-Markt, Behamberg, Biberbach, Ennsdorf, Ernsthofen, Ertl, Euratsfeld, Ferschnitz, Haidershofen, Hollenstein an der Ybbs, Kematen an der Ybbs, Neuhofen an der Ybbs, Neustadtl an der Donau, Oed-Oehling, Opponitz, Seitenstetten, Sonntagberg, St. Georgen am Ybbsfelde, St. Georgen am Reith, St. Pantaleon-Erla, St. Peter in der Au, Strengberg, Viehdorf, Wallsee-Sindelburg, Weistrach, Winklarn, Wolfsbach, Ybbsitz, Zeillern
Baden:
Alland, Altenmarkt an der Triesting, Baden, Blumau-Neurißhof, Enzesfeld-Lindabrunn,Furth an der Triesting, Günselsdorf, Heiligenkreuz, Hernstein, Hirtenberg, Klausen-Leopoldsdorf, Kottingbrunn, Leobersdorf, Mitterndorf an der Fischa, Oberwaltersdorf, Pfaffstätten, Pottendorf, Pottenstein, Reisenberg, Schönau an der Triesting, Seibersdorf, Sooß, Tattendorf, Teesdorf, Trumau, Weissenbach an der Triesting
Bruck an der Leitha:
Au am Leithaberge, Bad Deutsch-Altenburg, Berg, Bruck an der Leitha, Ebergassing, Enzersdorf an der Fischa, Göttlesbrunn-Arbesthal, Götzendorf an der Leitha, Gramatneusiedl, Haslau-Maria Ellend, Himberg, Hof am Leithaberge, Höflein, Hundsheim, Klein-Neusiedl, Lanzendorf, Leopoldsdorf, Maria-Lanzendorf, Moosbrunn, Petronell-Carnuntum, Prellenkirchen, Rauchenwarth, Rohrau, Scharndorf, Schwadorf, Sommerein, Trautmannsdorf an der Leitha, Wolfsthal, Zwölfaxing
Gänserndorf:
Aderklaa, Andlersdorf, Angern an der March, Auersthal, Bad Pirawarth, Deutsch-Wagram, Drösing, Dürnkrut, Ebenthal, Eckartsau, Engelhartstetten, Gänserndorf, Glinzendorf, Groß-Enzersdorf, Groß-Schweinbarth, Großhofen, Haringsee, Hauskirchen, Hohenau an der March, Hohenruppersdorf, Jedenspeigen, Lassee, Leopoldsdorf im Marchfelde, Mannsdorf an der Donau, Marchegg, Markgrafneusiedl, Matzen-Raggendorf, Neusiedl an der Zaya, Obersiebenbrunn, Orth an der Donau, Palterndorf-Dobermannsdorf, Parbasdorf, Prottes, Raasdorf, Ringelsdorf-Niederabsdorf, Schönkirchen-Reyersdorf, Spannberg, Strasshof an der Nordbahn, Sulz im Weinviertel, Untersiebenbrunn, Velm-Götzendorf, Weiden an der March, Weikendorf, Zistersdorf
Gmünd:
Amaliendorf-Aalfang, Bad Großpertholz, Brand-Nagelberg, Eggern, Eisgarn, Gmünd, Großdietmanns, Großschönau, Haugschlag, Hirschbach, Hoheneich, Kirchberg am Walde, Moorbad Harbach, Reingers, St. Martin, Unserfrau-Altweitra, Waldenstein
Hollabrunn:
Alberndorf im Pulkautal, Göllersdorf, Grabern, Guntersdorf, Hadres, Haugsdorf, Heldenberg, Hohenwarth-Mühlbach am Manhartsberg, Hollabrunn, Mailberg, Nappersdorf-Kammersdorf, Pernersdorf, Ravelsbach, Retzbach, Seefeld-Kadolz, Sitzendorf an der Schmida, Wullersdorf, Zellerndorf, Ziersdorf
Horn:
Altenburg, Brunn an der Wild, Burgschleinitz-Kühnring, Gars am Kamp, Horn, Irnfritz-Messern, Japons, Langau, Meiseldorf, Pernegg, Rosenburg-Mold, Röschitz, Röhrenbach, Sigmundsherberg, Straning-Grafenberg, St. Bernhard-Frauenhofen, Weitersfeld
Korneuburg:
Bisamberg, Enzersfeld im Weinviertel, Ernstbrunn, Gerasdorf bei Wien, Großmugl, Großrußbach, Hagenbrunn, Harmannsdorf, Hausleiten, Korneuburg, Langenzersdorf, Leitzersdorf, Leobendorf, Niederhollabrunn, Rußbach, Sierndorf, Spillern, Stetteldorf am Wagram, Stetten, Stockerau
Krems:
Aggsbach, Albrechtsberg an der Großen Krems, Bergern im Dunkelsteinerwald, Droß, Furth bei Göttweig, Gedersdorf, Grafenegg, Hadersdorf-Kammern, Jaidhof, Krems, Krumau am Kamp, Lengenfeld, Lichtenau im Waldviertel, Maria Laach am Jauerling, Mühldorf, Paudorf, Rastenfeld, Rohrendorf bei Krems, Rossatz-Arnsdorf, Schönberg am Kamp, Senftenberg, Spitz, St. Leonhard am Hornerwald, Straß im Straßertale, Stratzing, Weinzierl am Walde, Weißenkirchen in der Wachau
Lilienfeld:
Annaberg, Eschenau, Hohenberg, Kaumberg, Kleinzell, Lilienfeld, St. Aegyd am Neuwalde, Mitterbach am Erlaufsee, Ramsau, Rohrbach an der Gölsen, St. Veit an der Gölsen, Traisen, Türnitz
Melk:
Artstetten-Pöbring, Bergland, Bischofstetten, Blindenmarkt, Dorfstetten, Dunkelsteinerwald, Emmersdorf an der Donau, Erlauf, Golling an der Erlauf, Hofamt Priel, Hürm, Kilb, Kirnberg an der Mank, Klein-Pöchlarn, Krummnußbaum, Leiben, Loosdorf, Marbach an der Donau, Maria Taferl, Melk, Münichreith-Laimbach, Neumarkt an der Ybbs, Nöchling, Persenbeug-Gottsdorf, Petzenkirchen, Pöggstall, Raxendorf, Ruprechtshofen, Schollach, Sankt Oswald, Schönbühel-Aggsbach, St. Leonhard am Forst, Sankt Martin-Karlsbach, Texingtal, Weiten, Yspertal, Zelking-Matzleinsdorf
Mistelbach:
Altlichtenwarth, Asparn an der Zaya, Bernhardsthal, Bockfließ, Drasenhofen, Falkenstein, Fallbach, Gaubitsch, Gaweinstal, Gnadendorf, Großebersdorf, Großengersdorf, Großharras, Großkrut, Hausbrunn, Herrnbaumgarten, Hochleiten, Kreuttal, Kreuzstetten, Laa an der Thaya, Ladendorf, Mistelbach, Neudorf bei Staatz, Niederleis, Ottenthal, Pillichsdorf, Poysdorf, Rabensburg, Schrattenberg, Staatz, Stronsdorf, Ulrichskirchen-Schleinbach, Unterstinkenbrunn, Wildendürnbach, Wilfersdorf, Wolkersdorf im Weinviertel
Mödling:
Achau, Biedermannsdorf, Breitenfurt bei Wien, Brunn am Gebirge, Gaaden, Gießhübl, Gumpoldskirchen, Guntramsdorf, Hennersdorf, Hinterbrühl, Kaltenleutgeben, Laab im Walde, Laxenburg, Maria Enzersdorf, Mödling, Münchendorf, Perchtoldsdorf, Vösendorf, Wienerwald, Wiener Neudorf
Neunkirchen:
Altendorf, Aspang-Markt, Aspangberg-St. Peter, Breitenau, Breitenstein, Buchbach, Bürg-Vöstenhof, Edlitz, Enzenreith, Feistritz am Wechsel, Grafenbach-St. Valentin, Grimmenstein, Grünbach am Schneeberg, Höflein an der Hohen Wand, Kirchberg am Wechsel, Mönichkirchen, Natschbach-Loipersbach, Neunkirchen, Otterthal, Payerbach, Pitten, Prigglitz, Puchberg am Schneeberg, Raach am Hochgebirge, Reichenau an der Rax, Scheiblingkirchen-Thernberg, Schottwien, Schrattenbach, Schwarzau am Steinfeld, Schwarzau im Gebirge, Seebenstein, Semmering, St. Corona am Wechsel, St. Egyden am Steinfeld, Thomasberg, Trattenbach, Warth, Wartmannstetten, Willendorf, Wimpassing im Schwarzatale, Würflach, Zöbern
St. Pölten & Land:
Altlengbach, Asperhofen, Böheimkirchen, Brand-Laaben, Eichgraben, Frankenfels, Gablitz, Gerersdorf, Hafnerbach, Haunoldstein, Hofstetten-Grünau, Inzersdorf-Getzersdorf, Kasten bei Böheimkirchen, Kapelln, Karlstetten, Kirchberg an der Pielach, Kirchstetten, Loich, Maria Anzbach, Markersdorf-Haindorf, Mauerbach, Michelbach, Neidling, Neustift-Innermanzing, Nußdorf ob der Traisen, Ober-Grafendorf, Obritzberg-Rust, Prinzersdorf, Pyhra, Rabenstein an der Pielach, Schwarzenbach an der Pielach, Statzendorf, St. Margarethen an der Sierning, St. Pölten, Stössing, Tullnerbach, Weinburg, Weißenkirchen an der Perschling, Wolfsgraben, Wölbling
Scheibbs:
Gaming, Göstling an der Ybbs, Gresten, Gresten-Land, Lunz am See, Oberndorf an der Melk, Puchenstuben, Purgstall an der Erlauf, Randegg, Reinsberg, Scheibbs, St. Anton an der Jeßnitz, Steinakirchen am Forst, St. Georgen an der Leys, Wang, Wieselburg-Land, Wolfpassing
Tulln:
Absdorf, Atzenbrugg, Fels am Wagram, Großriedenthal, Grafenwörth, Großweikersdorf, Judenau-Baumgarten, Kirchberg am Wagram, Königsbrunn am Wagram, Königstetten, Langenrohr, Michelhausen, Muckendorf-Wipfing, Sieghartskirchen, Sitzenberg-Reidling, St. Andrä-Wördern, Tulbing, Tulln, Würmla, Zeiselmauer-Wolfpassing, Zwentendorf an der Donau
Waidhofen an der Thaya:
Dietmanns, Dobersberg, Gastern, Karlstein an der Thaya, Kautzen, Ludweis-Aigen, Pfaffenschlag bei Waidhofen an der Thaya, Waidhofen an der Thaya-Land, Vitis, Waldkirchen an der Thaya, Windigsteig
Wiener Neustadt:
Bad Erlach, Bad Fischau-Brunn, Bad Schönau, Bromberg, Eggendorf, Felixdorf, Gutenstein, Hochneukirchen-Gschaidt, Hochwolkersdorf, Hohe Wand, Hollenthon, Katzelsdorf, Krumbach, Lanzenkirchen, Lichtenegg, Lichtenwörth, Markt Piesting, Matzendorf-Hölles, Miesenbach, Muggendorf, Pernitz, Rohr im Gebirge, Schwarzenbach, Sollenau, Theresienfeld, Waidmannsfeld, Waldegg, Walpersbach, Weikersdorf am Steinfelde, Wiener Neustadt, Wiesmath, Winzendorf-Muthmannsdorf, Wöllersdorf-Steinabrückl, Zillingdorf
Zwettl:
Altmelon, Arbesbach, Bad Traunstein, Bärnkopf, Echsenbach, Göpfritz an der Wild, Grafenschlag, Großgöttfritz, Gutenbrunn, Kirchschlag, Kottes-Purk, Langschlag, Martinsberg, Ottenschlag, Pölla, Rappottenstein, Sallingberg, Schönbach, Schwarzenau, Schweiggers, Waldhausen, Zwettl
Einsatzgebiete Burgenland
HACCP Kontrollblatt Schädlingsmonitoring im Burgenland
Eisenstadt & Umgebung:
Breitenbrunn, Donnerskirchen, Eisenstadt, Großhöflein, Hornstein, Klingenbach, Leithaprodersdorf, Loretto, Mörbisch am See, Müllendorf, Oggau am Neusiedler See, Oslip, Rust, Sankt Margarethen im Burgenland, Schützen am Gebirge, Siegendorf, Steinbrunn, Stotzing, Trausdorf an der Wulka, Wulkaprodersdorf, Wimpassing an der Leitha, Zagersdorf, Zillingtal
Güssing:
Bildein, Bocksdorf, Burgauberg-Neudauberg, Gerersdorf-Sulz, Großmürbisch, Hackerberg, Heiligenbrunn, Heugraben, Zinzendorf, Kleinmürbisch, Moschendorf, Neuberg im Burgenland, Neustift bei Güssing, Olbendorf, Rauchwart, Rohr im Burgenland, Tobaj, Tschanigraben, Wörterberg
Jennersdorf:
Eltendorf, Königsdorf, Mühlgraben, Weichselbaum
Mattersburg:
Antau, Bad Sauerbrunn, Baumgarten, Draßburg, Forchtenstein, Hirm, Krensdorf, Loipersdorf im Burgenland, Marz, Neudörfl, Pöttelsdorf, Pöttsching, Rohrbach bei Mattersburg, Schattendorf, Sieggraben, Sigleß, Zemendorf-Stöttera
Neusiedl am See:
Andau, Apetlon, Bruckneudorf, Deutsch Jahrndorf, Edelstal, Frauenkirchen, Gattendorf, Gols, Halbturn, Illmitz, Jois, Kittsee, Mönchhof, Neudorf bei Parndorf, Nickelsdorf, Pama, Pamhagen, Parndorf, Podersdorf am See, Potzneusiedl, Sankt Andrä am Zicksee, Tadten, Wallern im Burgenland, Weiden am See, Winden am See, Zurndorf
Oberpullendorf:
Frankenau-Unterpullendorf, Großwarasdorf, Kaisersdorf, Lackendorf, Mannersdorf an der Rabnitz, Neutal, Nikitsch, Oberloisdorf, Pilgersdorf, Piringsdorf, Ritzing, Unterrabnitz-Schwendengraben, Weingraben
Oberwart:
Bad Tatzmannsdorf, Bauerndorf, Deutsch Schützen-Eisenberg, Grafenschachen, Hannersdorf, Jabing, Kemeten, Loipersdorf-Kitzladen, Mischendorf, Oberdorf im Burgenland, Oberschützen, Schachendorf, Schandorf, Unterkohlstätten, Unterwart Weiden bei Rechnitz, Wiesfleck